冬天

一大型超市貨架上擺滿了奶粉,但都燒烤是牛奶粉,無一羊奶粉。 本報見習記者 李師勝　攝
　　見習記者房屋二胎 李師勝
　　近日信用卡代償，市民李女士喝了某品牌的羊奶粉後，出現了心跳加速、胸悶、身體發熱而且不停顫抖的癥狀，李女士懷疑產品可能存在質量問題。記者調查發現，李女士所喝奶粉屬正規產品，專家稱，極有可能因消費者在心理上對羊膻味的排斥使身體產生反應。羊奶粉蛋白質分子量更小，更易被人體吸收，引起人體過敏的幾率更小。
　　7msata4歲老人喝羊奶粉後全身顫抖
　　近日，家住歷下明福苑小區的房屋貸款市民李女士反映，下午喝了某乳業公司生產的一款羊奶粉後，噁心、心跳加速、發熱、胸口發悶，而且全身發抖，直到第三天才好轉。
　　“雖然74歲了，身體一直沒問題。我懷疑產品質量有問題，不少人喝了沒事，為什麼我喝了卻不行呢？”李女士說。第三天身體好些後便去店中退了貨。
　　隨後，記者來到李女士反映的位於解放路某大廈的羊奶粉銷售店面。
　　不到100平米的店面被隔成四個房間，靠近門口的房間售賣米、油、麵條、雞蛋等日常生活用品。裡間有八九個老人在足浴桶中泡腳，還有幾個工作人員在給泡腳的老人推銷羊奶粉。記者剛走進去，一名年輕的店員便警惕地上來詢問記者為什麼來，店里只給60歲以上的老人辦理會員卡。
　　店中的負責人金先生則介紹，“55歲老人才可辦理會員卡，店面證件齊全。”記者查看了該店的營業執照、稅務登記證與食品流通許可證，食品流通許可證上註明該店經營範圍為保健品。
　　對於市民李女士喝該店羊奶粉後出現的狀況，金先生表示肯定不是因為產品質量問題，產品有正規的批號。
　　山東省食品藥品監督管理局流通處一位工作人員稱，有關部門對羊奶粉與牛奶粉的管理是相同的。2010年國務院辦公廳發文《關於進一步加強乳製品質量安全工作的通知》，要求強化嬰幼兒配方乳粉監管，將其列為食品流通許可項目核定類別單獨審核。而對於普通乳粉，“只要是通過正規渠道批發生產，都可以銷售。”
　　山東省營養協會副會長杜慧珍說，喝羊奶粉可能出現過敏現象。“可能是李女士對羊奶粉有心理排斥，心理的緊張導致了身體出現其它癥狀。”
　　羊奶粉蛋白質分子量小更易被吸收
　　所謂羊奶粉，是用山羊奶加工製成的配方奶粉。與牛奶粉相比，羊奶粉有一定的優勢。杜慧珍介紹，“羊奶粉的脂肪與蛋白質的分子量較小，相對於牛奶粉，更好消化。而且羊奶中的維生素含量更高。”以前農村中有家庭生了雙胞胎，人乳供不上，就買一隻羊產奶供給孩子喝奶。
　　“奶粉里含異性蛋白質，也就是引起孩子過敏的過敏原，不過也是一種很不錯的蛋白質營養。但異性蛋白質在牛奶和羊奶中的含量差異很大：牛奶中的含量約為40%-50%，而羊奶中的含量約1%-3%，蛋白質的分子量越大，越容易引起過敏。所以羊奶相比牛奶來說引起孩子過敏的幾率低很多。”杜慧珍說。
　　“羊奶粉與牛奶粉的另一差別是乳清蛋白和酪蛋白的比例。奶粉中二者的比例越靠近母乳的越好，生產嬰兒配方奶粉時是通過添加乳清蛋白來調整，以接近母乳中乳清蛋白與酪蛋白的比例。母乳中兩者比例通常在60:40左右，羊奶粉和牛奶粉分別約為22:78和18:82。”杜慧珍介紹，雖然牛奶粉與羊奶粉與母乳都相差甚遠，但是羊奶粉相對牛奶粉來說更好一些。
　　但恰似不少人因羊有膻味而喝不慣羊湯、吃不慣羊肉，羊奶粉也因為有膻味而難以形成市場。“雖然羊奶粉脫膻技術逐漸成熟，但是還是難以徹底脫膻。”一位多美怡羊奶粉銷售商稱，所以在市面上羊奶粉比較少。
　　杜慧珍說，造成羊奶粉市場份額較小的另一個原因是羊奶產量較小，難以與牛奶相比。